BOLO MOLHADO DE CHOCOLATE

200g coco

12 ovo

4 colheres de margarina

2 xícaras de açúcar

10 colher de achocolatado ou 5 de chocolate em pó 50% cacau

COBERTURA

1 lata Leite condensado

Meia lata de leite

2 colheres margarina

6 colheres de achocolatado ou 3 de chocolate e pó 50% cacau

MODO DE PREPARO

MASSA

Bate tudo no liquidificador e levar a forma na formato em que preferir untada com margarina e trigo.

Leve ao forno por 50 minutos a 160 graus.

COBERTURA

Coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo ate que engrosse.

Espere esfrias e aplique sobre o bolo também frio.

BOLO DE LIMÃO

ingredientes

• 6 ovos
• 180g de iogurte natural
• 180ml de óleo
• 85g de gelatina de limão
• 1 pacote de bolo de limão
• 20g de fermento em pó

Cobertura

• 400g de leite condensado
• 20g de base para sorvete sabor limão

Modo de preparo da cobertura:

1. Misture a base de limão com o leite condensado até formar uma mistura espessa e leve a geladeira para firmar um pouco e reserve.

Modo de preparo do bolo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por + ou – 5 minutos.
2. Despeje em uma forma com furo no meio untada com margarina e trigo.
3. Leve ao forno.
4. Asse sem vapor em temperatura de 150 graus por 35 minutos.
5. Deixe esfriar e desinforme em um prato e despeje a cobertura para escorrer sobre o bolo.

BOLO DE MANDIOCA CARAMELIZADO

ingredientes

• 800g de mandioca crua picada
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras de (chá) de açucar refinado
• 2 ovos
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 3/4 xícara de (chá) de queijo ralado
• 3/4 xícara de (chá) de coco fresco ralado
• 1/2 xícara de (chá) de margarina amlecida

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a mandioca e o leite de coco. Reserve.
2. Em uma tigela misture os ingredientes restantes e adicione aos poucos a mistura reservada.
3. Coloque na forma caramelizada e asse no forno préaquecido.
4. desenforme frio.

BOLO DE BATATA DOCE

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1½ xícara (chá) de coco fresco ralado
• 4 ovos inteiros
• 125 g de margarina cremosa
• 1 kg de batata-doce cozida e amassada
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

Preparo

1. Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata-doce cozida, a margarina e o coco ralado. Misture bem, até obter uma massa homogênea. Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição.

2. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou forma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da forma, ele saia limpo.

3. Misture o açúcar com a canela e polvilhe o bolo ainda quente. Deixe esfriar, corte em losangos e sirva na hora do lanche, ou café da manhã.

CUCA DE BANANA COM COCO

Capacidade da xícara: 200 ml

Tipo de forma: assadeira retangular

Capacidade da forma: 2000 ml

Temperatura do forno: moderada (180oC)

Tempo de forno: cerca de 35 minutos

Rendimento: cerca de 20 porções

MASSA

·         1 xícara (chá) açúcar 160 g

·         ¾ xícara (chá) manteiga 135 g

·         2 ovos cerca de 120 g

·         1 colher (chá) raspas de limão 2 g

·         2 xícaras (chá) farinha de trigo 220 g

·         1 colher (sopa) amido de milho 8 g

·         1 colher (chá) fermento em pó 4 g

·         Manteiga, para untar

·         3 bananas nanica, cortadas em rodelas

·         1/2 xícara (cha) coco fresco, ralado cerca de 40 g

MODO DE PREPARO

1.    Bata o açúcar refinado com a manteiga ate obter um creme leve. Junte os ovos e as raspas de limão. Sem bater adicione a farinha, o amido e o fermento.

2.    Coloque na forma untada com manteiga, distribua as bananas misturadas com o coco e por ultimo, a farofa. Asse no forno preaquecido.

FAROFA

·         3/4 xícara (chá) manteiga 135 g

·         1/2 xícara (chá) açucar refinado 80 g

·         1/2 xícara (chá) farinha de trigo 55 g

·         Canela em pó, a gosto

1.    Misture os ingredientes com duas facas, formando uma farofa grossa. Utilize.

2.    Se preferir, substitua a banana e o coco por uvas pretas, ricota ou macas.

3.      Embale, extraia o ar, etiquete e congele por ate 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

BOLO CURAL CASEIRO

CURAL

Parte 1

• 1 ½  latas de milho
• 100ml de leite de coco
• 150ml de leite

Parte 2

• 5 gemas
• 2 ovos
• 150g de leite condensado
• 150ml de chantpack
• 150g de açúcar
• 30g de maisena
• 25ml de leite

Bolo de fubá

• 100 g DE FUBÁ
• 2  OVO
• 20 g DE FERMENTO EM PÓ
• 5 g DE EMULSIFICANTE
• 150Kg AÇUCAR
• 50 g DE MARGARINA AMELIA 80%
• 5 g DE ERVA DOCE
• 190ml DE LEITE

Modo de preparo:

1. Bata a primeira parte no liquidificador e reserve.
2. Na segunda parte dissolva a maisena com o leite e misture aos outros ingredientes.
3. Junte a primeira parte com a segunda e misture, em seguida coloque em formas untadas com margarina e açúcar até a metade, bata o bolo de fubá e complete a forma que esta com o cural e leve ao forno.
4. Asse no forno em banho maria em temperatura de 150 graus por 60 minutos até que desgrude do lado da forma.
5. Áo retirar do forno espere até que fique morno e desenforme.
6. Rendimento 1 forma de 30cm com cone no meio.

   

BOLO DE FUBA

• 230 g DE TRIGO
• 170 g DE FUBÁ
• 3  OVO
• 30 g DE FERMENTO EM PÓ
• 10 g DE EMULSIFICANTE
• 300Kg AÇUCAR
• 100 g DE MARGARINA AMELIA 80%
• 5 g DE ERVA DOCE
• 330ml DE LEITE

 MODO DE PREPARO

1. - BATER TUDO EM UMA BATEDEIRA POR 7 MINUTOS
2. - COLOCAR EM FORMAS UNTADAS COM UNTA FORMA
3. - ASSAR EM FORNO SEM VAPOR A 160º GRAUS POR 30 MINUTOS
4. -RENDIMENTO 1 FORMA COM FURO NO MEIO DE 30 CM